Garantir a segurança alimentar é uma obrigação legal e um compromisso com a saúde dos clientes. Em Portugal, todas as empresas que manipulam alimentos — como restaurantes, cafés, hotéis, cantinas, pastelarias e indústrias alimentares — são obrigadas a cumprir o sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
O cumprimento destas normas passa não só por boas práticas operacionais, mas também pela utilização de produtos de limpeza e higienização adequados e certificados.
O que é o sistema HACCP?
O HACCP é um sistema preventivo que identifica, avalia e controla perigos que podem comprometer a segurança alimentar. O seu principal objetivo é evitar riscos biológicos, químicos e físicos ao longo de todo o processo de produção e manipulação de alimentos.
Em Portugal, o HACCP é exigido pela legislação em vigor e fiscalizado pelas entidades competentes, como a ASAE.
Para que um estabelecimento esteja em conformidade, existem alguns princípios e práticas essenciais:
✔ Identificação de perigos
Reconhecer possíveis riscos de contaminação durante a receção, armazenamento, preparação e distribuição dos alimentos.
✔ Controlo de pontos críticos
Definir pontos críticos de controlo (PCC), como temperaturas, limpeza de superfícies e higienização de equipamentos.
✔ Higienização adequada
A limpeza e desinfeção devem ser feitas com produtos específicos, eficazes e compatíveis com ambientes alimentares, evitando contaminações cruzadas.
✔ Registos e monitorização
Manter registos das limpezas, produtos utilizados e procedimentos adotados é obrigatório para demonstrar conformidade em inspeções.
✔ Formação e orientação
Os colaboradores devem saber como limpar corretamente cada área e utilizar os produtos adequados.\
A importância dos produtos de limpeza certificados HACCP
Nem todos os produtos de limpeza são adequados para ambientes alimentares. A utilização de produtos não certificados pode comprometer a segurança dos alimentos e colocar a empresa em risco de sanções.
Os nossos produtos:
✅ Estão em conformidade com as normas HACCP
✅ São adequados para cozinhas profissionais e indústrias alimentares
✅ Garantem higienização eficaz sem comprometer a segurança alimentar
✅ Ajudam a cumprir os requisitos exigidos em inspeções
Mais do que produtos: oferecemos suporte completo
Para além de fornecer produtos certificados, apoiamos restaurantes e empresas na implementação correta das boas práticas de higiene.
Disponibilizamos:
📋 Apoio na escolha dos produtos adequados para cada área
📌 Indicações de utilização e diluição correta
📘 Material de apoio e orientação para cumprimento do HACCP
🤝 Acompanhamento para ajudar o seu negócio a manter-se em conformidade
O nosso objetivo é simplificar o cumprimento das normas e garantir tranquilidade ao seu negócio.
Cumprir o HACCP não é apenas uma obrigação legal — é uma garantia de qualidade, confiança e segurança para os seus clientes. A escolha dos produtos certos e o apoio adequado fazem toda a diferença.